C’est en juillet 2020 que Gabriela Wurcel et Chiara Ciriminna ont fondé l’entreprise Spicy Girls Kitchen, basée à Coppet (Vaud). C’est lors d’un repas entre les deux amies que l’idée a germée, lorsque Chiara sert une confiture aux poivrons et piments. Recette que Gabriela trouve fabuleuse. Gabriela Wurcel, originaire de Buenos Aires en Argentine et Chiara de Florence en Italie, se sont rencontrées lors de leurs études de droit. Bien qu’elles travaillent comme cadres dans de grandes entreprises à temps complet (ou presque !), elles confectionnent de leurs propres mains leurs confitures épicées dans leur laboratoire à Coppet.
Le concept des Spicy Girls Kitchen est de mélanger sucre et épices afin de mêler tradition et amusement, local et exotisme. Il est important pour les deux femmes que les couleurs de leurs confitures aient une belle harmonie. Elles sélectionnent leurs produits avec soin en utilisant des épices fraiches et non en poudre et en utilisant un maximum de produits Suisses.
Elles fabriquent 6 confitures et une liqueur de café. La confiture aux abricots caramélisés au piment se marie très bien avec le gruyère, la confiture aux poires et gingembre se mélange très bien avec une soupe à la courge, la confiture aux clémentines, piment jaune et limoncello enchante un fromage frais et crémeux, la confiture de piments (Peperoncino) se marie parfaitement avec du fromage de chèvre ou un burger, la confiture de prunes au piment rocoto se marie très bien avec le poisson ou le foie gras et la confiture de myrtilles au poivre noir peut fièrement prendre sa place dans un plat de chasse.
Il faut croire que les deux amies ont vu juste car elles ont été plusieurs fois primés au Great Taste Awards 2022 : un prix pour la prune au piment rocoto, une double étoile pour la Peperoncino et un dernier pour la liqueur de café.
Retrouvez les confitures des Spicy Girls Kitchen dans nos coffrets « LES LOGES DU CHIC ».
